Vinaigre de bière

BROUWERIJ STOKHOVE

Le vinaigre de bière "STOKHOVE" est fabriqué à partir du WAARDAMSE TRIPEL, vainqeur au" festival de la bière de Bruges" meilleure bière en 2014, 2015 et 2016.

 

Pour ce vinaigre, un fungus a été créer, qui vie seulement sur notre WAARDAMSE TRIPEL

 

Après la première fermentation du moût*, le micro-organisme est ajouté avec l'alcool primaire, present dans la bière, est transformé en vinaigre.

 

De cette façon les arômes uniques, du malt et du hoblon sont libéré dans la bière. Ainsi on obtient un vinaigre dorée, délicieux, aromatique, où l'on retrouve entièrement les goûts caractéristiques de la WAARDAMSE TRIPEL.

 

Ce produit haute gamme, unique en Belgique, est idéal pour l'utilisation, e.a. pour les salades, dans la mayonnaise ou pour la préparation de vinaigrettes et des sauses.

 

 

*Wort est le liquide sucré que l'on obtient à la "maischen". Il contient les sucres provenant de l'amidon de malt.

 

Pour plus d'information ou point de vente, contactez-nous directement par e-mail: info@brouwerijstokhove.be